黃河三角洲地區刺參養殖水質(zhì)變化特點(diǎn)與調控

來(lái)源：http://www.thesierramadre.com/ 作者：余氯檢測儀 時(shí)間：2019-08-12

　　摘 要：黃河三角洲地區引進(jìn)刺參，證明在山東省中西部分沿海實(shí)施“東參西養”是可行的，水質(zhì)變化與調控在刺參養殖過(guò)程中起到關(guān)鍵作用，概述了黃河三角洲地區刺參養殖水質(zhì)變化特點(diǎn)、存在的問(wèn)題以及影響因素，提出了刺參養殖水質(zhì)調控和優(yōu)化措施。

　　關(guān)鍵詞：黃河三角洲;刺參;水質(zhì);調控

　　近幾年，刺參以其特有的營(yíng)養價(jià)值和藥用價(jià)值得到了消費者的廣泛關(guān)注，消費群體不斷增多，促進(jìn)了我國刺參養殖的發(fā)展?！皷|參西養”在東營(yíng)、濱州、濰坊等黃河三角洲地區推廣成功后，養殖規模不斷擴大，僅東營(yíng)市2013年底刺參養殖開(kāi)發(fā)面積達到1.7萬(wàn)hm2 ，養殖水面1.2萬(wàn)hm2 ，產(chǎn)量1.2萬(wàn)噸。良好的水質(zhì)可以減少刺參病害發(fā)生，是維持刺參產(chǎn)業(yè)的健康穩定發(fā)展的關(guān)鍵因素。據統計表明，85%以上的養殖病害是由于水環(huán)境條件惡化引起的[1]。本文概述了黃河三角洲地區刺參養殖水質(zhì)變化特點(diǎn)、存在的問(wèn)題以及影響因素，初步提出了刺參養殖水質(zhì)調控和優(yōu)化措施，以供參考。

　　1 水質(zhì)變化的特點(diǎn)和問(wèn)題

　　1.1 刺參養殖池塘水質(zhì)變化特點(diǎn)

　　1.1.1 水溫的分層 黃河三角洲地區在3月上中旬到5月上旬，氣溫和水溫逐步升高，但氣溫和水溫的回升速度不同步，氣溫回升快，水溫回升慢而有滯后現象，這樣在養參池內水的中上層和底層就形成了水溫差異，上層水受光照和氣溫的影響水溫較高，底層的水溫則偏低。經(jīng)檢測，在水深1.5～2.0 m的情況下，表層與底層的水溫差為1～2 ℃[2]。溫度高的水體密度小，導致上層水一直在上層，難以和底層水通過(guò)上下對流進(jìn)行交換，導致底層水成了“死水”。

　　1.1.2 溶解氧的分層 在養殖水體上層，由于空氣中氧的擴散作用，以及上層光線(xiàn)促進(jìn)了水中浮游植物光合作用，水中溶解氧較多，而且不能通過(guò)水的上下對流輸送到底層。刺參活動(dòng)代謝、有機物分解等都消耗氧氣，這樣就導致底層的缺氧，當表層溶解氧在5 mg/L以上時(shí)，底層水可能在3 mg/L以下。

　　1.1.3 鹽度的分層變化 主要發(fā)生在暴雨后，如果沒(méi)有及時(shí)排出淡水，會(huì )在海水之上形成淡水層，隔斷養殖水體與空氣交流，容易導致水體缺氧。大量雨水進(jìn)入養殖水體，養殖池鹽度驟降，可能會(huì )從30‰陡降至20‰左右，甚至10‰左右，鹽度下降速度快、降幅大，超出刺參正常鹽度適應范圍，嚴重影響刺參正常生存環(huán)境。

　　1.1.4 水質(zhì)的區位差異 養殖刺參池塘內水體流動(dòng)性較差，水體中不同區位水質(zhì)往往不同，在池塘死角或糞便堆積的地方水質(zhì)和底質(zhì)較差，水流暢通的地方水質(zhì)較好，刺參移動(dòng)緩慢，如果棲息地水質(zhì)較差就容易發(fā)病[3]。

　　1.2 刺參養殖水質(zhì)管理中存在的問(wèn)題

　　在一定程度上水質(zhì)的好壞決定了刺參養殖的成敗，目前存在的主要問(wèn)題如下[4]。

　　1.2.1 水質(zhì)監測不到位 有的養殖企業(yè)和養殖戶(hù)缺少重要水質(zhì)指標的監測，溶解氧、水溫、鹽度等指標不能及時(shí)測量，養殖基本靠經(jīng)驗，管理有很大的盲目性。

　　1.2.2 池塘建設不規范，不利于調控水質(zhì) 有的養參池是在原有的蝦池基礎上改造而成，池底高低不平，水交換不暢，易造成換水死角和污物堆積。有的沒(méi)有排淡閘門(mén)，暴雨時(shí)不能及時(shí)排出淡水。有的排水閘懸離池底幾十厘米，使池塘底部死水難以徹底排出。

　　1.2.3 換水量少，換水方法不合理 有的養殖戶(hù)受設備或自然條件限制，換水量少、水位過(guò)淺，遇小潮時(shí)甚至數日不能進(jìn)水，影響了水質(zhì)。不少養殖戶(hù)還認為換水量越大、水位越深越好，故不分季節地一有潮汛就大排大灌，使池水過(guò)于清瘦。也會(huì )因池水環(huán)境的不穩定，增加刺參的應激反應。

　　1.2.4 水源受到污染 有的養殖池塘水源靠近鹽場(chǎng)排污口，污染物隨水源進(jìn)入養參池，造成水質(zhì)惡化，影響刺參生長(cháng)。

　　2 刺參養殖水質(zhì)的影響因素

　　2.1 水溫

　　水溫是對刺參養殖影響最大的環(huán)境因子之一，能夠影響刺參的攝食強度和生理活動(dòng)。養成期的生長(cháng)適宜水溫為5～17 ℃，最適水溫為10～15 ℃，低于5 ℃攝食量明顯減少，身體萎縮，生長(cháng)緩慢。水溫高于17 ℃時(shí)攝食減少，超過(guò)20 ℃時(shí)，大個(gè)體先開(kāi)始夏眠。黃河三角洲地區刺參快速生長(cháng)期一般在每年4月-6月、9月-11月，池塘在12月中下旬-翌年2月上旬結冰，持續2個(gè)月左右。夏季該地區養殖水溫超過(guò)30 ℃多出現在7月下旬-8月中旬。隨著(zhù)刺參生長(cháng)，正常生活的適宜水溫逐漸下降。稚參生活的適宜水溫為23～27 ℃，體長(cháng)1 cm以上，生長(cháng)的適宜水溫為7～17 ℃[5]。

　　2.2 溶解氧

　　溶解氧是影響刺參育苗養殖水質(zhì)的重要指標，在一定程度上直接或間接影響其他因子對刺參的作用，溶解氧充足，生理活動(dòng)旺盛，生長(cháng)發(fā)育快，抗逆能力強。在藻類(lèi)繁殖旺盛時(shí)，溶解氧可呈過(guò)飽和狀態(tài)，如生物消耗量太大，水中溶解氧太少時(shí)，厭氣性細菌繁殖，產(chǎn)生硫化氫等有毒物質(zhì)，會(huì )影響刺參及其餌料生物的生存。試驗表明[6]，稚幼參培育水體中，當溶解氧降至3.6 mg/L以下時(shí)，稚幼參開(kāi)始出現缺氧反應，身體萎縮，附著(zhù)能力減弱，。當溶解氧降至3.0 mg/L時(shí)，容易導致稚幼參死亡。養殖水體溶解氧維持在5.0 mg/L以上，可以減弱或降低不良因素對刺參的毒害作用，刺參活力好，抗逆能力強，生長(cháng)快。

　　2.3 鹽度

　　刺參對鹽度要求比較嚴格，適宜生長(cháng)范圍在28‰～34‰，對短時(shí)間的低鹽度，刺參苗種有一定的適應能力，但長(cháng)期處于低鹽狀態(tài)，則生長(cháng)緩慢，成活率低[7]。夏季要防止大量雨水進(jìn)入養參池，避免鹽度驟降，導致刺參抗病能力降低，發(fā)生病害。

　　2.4 石油類(lèi)

　　石油及其煉制品在開(kāi)采、煉制、運輸、使用過(guò)程中進(jìn)入海洋環(huán)境會(huì )造成嚴重的海洋污染。石油污染物會(huì )干擾生物的攝食、繁殖等基本生命活動(dòng)，對水生生物產(chǎn)生急性或慢性中毒，使其胚胎和幼體發(fā)育異常、生長(cháng)遲緩，還會(huì )使一些動(dòng)物致病。黃河三角洲沿海石油化工企業(yè)眾多，要加強水質(zhì)監測，減少石油類(lèi)污染對養殖生產(chǎn)的影響。 　　3 刺參養殖水質(zhì)調控目標及措施

　　3.1 水質(zhì)調控目標

　　刺參養殖尤其要注意以下幾個(gè)指標的調控[8]：一是水溫夏季不超過(guò)28 ℃，冬季維持在5 ℃以上;二是溶氧保持在5 mg/L以上，即使在陰雨天底層溶氧也不應低于4 mg/L;三是適宜鹽度為27‰～35‰，汛期短時(shí)間內也不應低于22‰;四是pH 7.5～8.6;五是非離子氨(NH3-N)不超過(guò)0.02 mg/L，陰雨天底層水也應低于0.1 mg/L;六是亞硝酸鹽不超過(guò)0.1 mg/L。

　　3.2 水質(zhì)調控的措施

　　3.2.1 合理?yè)Q水 要根據池水水質(zhì)情況決定合理的換水量。換水前首先要檢測外海水源鹽度、pH等指標，符合養殖要求才能進(jìn)水。初春冰層融化后換水要慎重，暴雨過(guò)后外海水源鹽度會(huì )下降，換水也要注意。隨著(zhù)水溫的升高，換水應少量多次進(jìn)行，每次換水以總水體的10%～15%為宜。然后逐漸將日換水量升至20%左右。進(jìn)水時(shí)最好選擇在睛天中午或下午進(jìn)行。夏季高溫時(shí)，要加大池水交換量，日換水量一般控制在20～30 cm，同時(shí)保持池塘較深水位，水位應保持在1.5 m以上。

　　3.2.2 合理使用微生態(tài)制劑 微生態(tài)制劑能分解殘餌、糞便等有機污染物，消除氨氮、亞硝酸鹽等有害物質(zhì)，增加溶解氧，抑制有害微生物繁殖，起到改良底質(zhì)、優(yōu)化水質(zhì)的作用。有的品種還可直接作刺參餌料，能提高刺參機體的免疫力，從而減少漁藥用量，避免了大量使用化學(xué)藥物對池水的污染?？筛鶕|(zhì)情況不定期潑灑光合細菌、芽孢桿菌、硝化細菌、海洋酵母等有益微生物，可有效防止因換水少而引發(fā)的一些疾病。

　　3.2.3 多雨期水質(zhì)調控措施 進(jìn)入多雨期，應密切關(guān)注天氣變化，如果預報有暴雨，應提前做好防范措施：整修活動(dòng)閘板、鋪設臨時(shí)排淡管道、暫時(shí)停止排水、加深水位等。暴雨來(lái)臨時(shí)，活動(dòng)閘板全部打開(kāi)，將池塘內上層淡水盡快排出。雨后及時(shí)開(kāi)啟增氧機，盡快消除海、淡水分層現象，確保底部水體溶解氧含量短時(shí)間內達到3 mg/L以上，防止底部缺氧。還要做好底質(zhì)調節，可投放微生物制劑，如光合細菌、復合芽胞桿菌、酵母菌等有益微生物，改善底部環(huán)境，并及時(shí)清除池中腐敗的雜藻，減少有害細菌繁殖。

　　3.2.4 越冬期水質(zhì)調控措施 進(jìn)入冬季，刺參抵抗力下降，良好的水質(zhì)條件對刺參安全越冬至關(guān)重要。黃河三角洲地區冬季池塘一般在每年12月中下旬-翌年2月上旬結冰，時(shí)間持續2個(gè)月左右[9]。除要保持高水位外，池水結冰時(shí)應及時(shí)打冰眼，清除冰面積雪，以改善池水光照條件，利于冰下浮游植物的光合作用，增加水中溶氧。冬末初春池內冰開(kāi)始溶化時(shí)，要特別注意池水因上下層鹽度分層造成的池底缺氧，還要注意鹽度驟降對刺參的不利影響。此時(shí)換水要慎重，切忌大排大灌，進(jìn)水時(shí)需監測海水的各種理化指標包括水溫、鹽度等，避免養參池水環(huán)境發(fā)生驟變。

　　參考文獻：

　　[1]

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　　[2] 王連華，丁常義，王新軍.黃河口地區海參養殖常見(jiàn)問(wèn)題及關(guān)鍵點(diǎn)控制措施[J].齊魯漁業(yè)，2014，31(1)：32-34

　　[3] 于東祥，燕敬平，孫慧玲，等.刺參養殖水質(zhì)的變化特點(diǎn)和調控[J].齊魯漁業(yè)，2008，25(3)：1-7

　　[4] 王印庚，榮小軍.我國刺參養殖存在的主要問(wèn)題與疾病綜合防治技術(shù)要點(diǎn)[J].齊魯漁業(yè)，2004(10)：25-27

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　　[6] 張碩.不同物理環(huán)境下人工礁對刺參行為及聚集效果影響的基礎研究[D].大連：大連水產(chǎn)學(xué)院，2003

　　[7] 于東祥，孫慧玲，陳四清，等.海參健康養殖技術(shù)[M].北京：海洋出版社，2012：213-214

　　[8] 宋宗巖.池塘養殖刺參的水質(zhì)管理[J].中國水產(chǎn)，2006(1)：49-51

　　[9] 王連華，張立偉，郭玉萍.黃河三角洲地區海參健康養殖關(guān)鍵技術(shù)探討[J].齊魯漁業(yè)，2010，27(11)：14-16

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